Il y a sept générations, en 1809, la famille Lindemans propriétaire d'une ferme dans la région bruxelloise, décida d'implanter une petite brasserie de Lambic. Ce fut un réél succès ayant pour conséquence l'arrêt de leurs autres activités. Au fur et à mesure des année, la brasserie développa sa gamme et s'agrandie pour répondre à la demande. Aujourd'hui, la capacité de production de la brasserie est de plus de 80 000 Hl dont 50% est destiné à l'exportation. La brasserie est aujourd'hui dirigée par Dirk et Geert Lindemans.