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La famille des spiritueux comprend différentes catégories, telles que le whisky, le rhum, le cognac, la vodka, l'armagnac, les liqueurs …

Du latin « spiritus » signifiant « l’esprit », le mot spiritueux fait référence aux vapeurs dégagées lors de l’opération de distillation, faisant penser aux esprits des défunts quittant leur carapace mortelle/terrestre.

Les spiritueux sont fabriqués grâce à la distillation de produits fermentés ou par la macération de fruits, plantes, fleurs ou autres distillats agricoles. Ces différents procédés les distinguent des autres alcools comme le vin ou la bière qui sont produits par fermentation.