AOP Cahors Rouge Extra Libre Cedre Bio 2022 est un vin rouge français produit par le Château du Cèdre, un domaine viticole situé dans l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Cahors, dans le sud-ouest de la France.
Le vin est composé de 90 % de Malbec, 5 % de Merlot et 5 % de Tannat. Les raisins proviennent de vignes âgées de 15 à 30 ans cultivées sur des sols de cônes d'éboulis calcaires et de Hautes terrasses du Mindel.
Le vin est vinifié sans ajout de sulfites et élevé pendant 12 mois en fûts de chêne.
Le vin présente une robe pourpre très sombre, opaque même. Au nez, on découvre des arômes fins et frais de fruits noirs (mûre, cassis, myrtille), de menthol et de bois. La bouche est ample et ronde, avec des tanins élégants et une finale fraîche et persistante.
Ce vin est idéal à déguster avec des viandes rouges grillées, des gibiers et des fromages corsés.
Notes de dégustation
Robe :
Pourpre très sombre
Nez :
Fruits noirs (mûre, cassis, myrtille), menthol, bois
Bouche :
Ample et ronde, tanins élégants, finale fraîche et persistante
