Comité de Dégustation

Des séances de dégustation régulières !

Ces séances se déroulent dans un espace spécialement conçu pour la dégustation, afin d'optimiser les conditions de dégustation (température, éclairage, etc.). Chaque membre du comité reçoit des échantillons de vins à évaluer, provenant de différentes régions et de différents producteurs. Ces échantillons sont souvent présentés à l'aveugle, c'est-à-dire que les membres ne connaissent pas l'identité du vin avant la dégustation.

Lors des dégustations, les membres du comité utilisent une méthodologie rigoureuse pour évaluer les vins. Ils examinent l'apparence, l'arôme, la saveur, la structure et l'équilibre du vin. Chaque vin est noté et discuté collectivement afin de parvenir à un consensus sur sa qualité et son potentiel d'inclusion dans la sélection de Comptoir des Vignes.

Le processus de dégustation ne se limite pas à une simple appréciation subjective du goût. Le comité prend également en compte d'autres facteurs, tels que le rapport qualité-prix, la renommée du producteur, la disponibilité des vins et les préférences de notre clientèle. L'objectif est de créer une sélection équilibrée et diversifiée, capable de satisfaire différents palais et budgets.