Cabernet Franc

Le Cabernet Franc : Élégance et Terroir

Un cépage ancestral au cœur des grands vins

Le Cabernet Franc, cépage noir à la robe sombre et aux arômes délicats, est l'un des plus anciens cultivés en France. Ses origines remontent à l'Antiquité et on le retrouve aujourd'hui dans de nombreuses régions viticoles, notamment en Bordeaux où il entre dans la composition de nombreux vins prestigieux.

Un cépage expressif

Le Cabernet Franc se distingue par sa grande diversité aromatique. Il offre des notes de fruits rouges (cerise, cassis), d'épices (poivre, clou de girofle), de sous-bois et parfois de notes végétales (poivron). Sa peau épaisse lui confère une belle structure tannique, tout en conservant une certaine finesse.

Les régions françaises du Cabernet Franc

• La Vallée de la Loire: C'est en Loire que le Cabernet Franc exprime toute sa complexité. Les vins de Chinon et de Bourgueil sont emblématiques de ce cépage. Ils se caractérisent par leur fruité, leur fraîcheur et leur élégance.
• Bordeaux: Le Cabernet Franc est un cépage incontournable de Bordeaux. Il entre dans la composition de nombreux vins de Saint-Émilion et de Pomerol, apportant de la finesse et de la complexité aux assemblages.
• Le Sud-Ouest: Le Cabernet Franc est également cultivé dans le Sud-Ouest de la France, notamment en Bergerac et dans le Gaillac. Il donne des vins fruités, souples et souvent aromatiques.

Accords mets et vins

Le Cabernet Franc est un cépage polyvalent qui se marie avec une grande variété de plats. Il accompagnera à merveille :

• Les viandes rouges: Entrecôte, gigot d'agneau, canard...
• Les gibiers: Sanglier, faisan...
• Les fromages: Roquefort, Comté...
• Les plats en sauce: Pot-au-feu, bœuf bourguignon...

Le Cabernet Franc chez Comptoir des Vignes : une sélection unique

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Le Cabernet Franc est un cépage riche en histoire et en saveurs. Que vous soyez un amateur de vins ou un connaisseur, vous trouverez forcément votre bonheur parmi notre sélection. N'hésitez pas à venir nous rendre visite en magasin pour découvrir nos coups de cœur.