Tous nos champagnes & effervescents
L’enseigne Comptoir des Vignes présente une large sélection de champagnes et effervescents. Voici un tour d'horizon de notre gamme.
Brut, Blanc de Noirs ou Rosé !
Champagne Brut : Le champagne Brut est le style le plus courant et le plus populaire. Il est sec et contient peu de sucre résiduel, généralement inférieur à 12 grammes par litre. Il est caractérisé par son équilibre entre fraîcheur, acidité et arômes fruités.
Champagne Extra Brut : Le champagne Extra Brut est encore plus sec que le Brut, avec moins de sucre résiduel, généralement inférieur à 6 grammes par litre. Il offre une expérience plus nette et plus vive, mettant en valeur la pureté des saveurs du vin.
Champagne Brut Millésimé : Le champagne Brut Millésimé est produit à partir de raisins récoltés lors d'une année exceptionnelle. Il est vieilli plus longtemps que les champagnes non millésimés, ce qui lui confère plus de complexité et de caractère. Chaque millésime est unique, reflétant les conditions météorologiques et la qualité des raisins de cette année-là.
Champagne Rosé : Le champagne Rosé est un vin effervescent élaboré à partir de raisins noirs, soit en mélangeant du vin blanc et du vin rouge, soit en laissant les peaux des raisins noirs en contact avec le moût pendant une courte période. Il présente une large gamme de nuances de rose, du saumon pâle à l'ambré foncé, et offre des arômes fruités et une texture délicate.
Champagne Blanc de Blancs : Le champagne Blanc de Blancs est produit exclusivement à partir de raisins blancs, généralement du cépage Chardonnay. Il se distingue par sa légèreté, sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes et de fruits blancs. C'est un choix populaire pour les amateurs de champagne élégant et raffiné.
Champagne Blanc de Noirs : Le champagne Blanc de Noirs est élaboré à partir de raisins noirs, généralement du Pinot Noir ou du Pinot Meunier. Malgré sa couleur claire, il offre une structure plus corsée et des arômes plus intenses que les champagnes Blanc de Blancs. Il peut présenter des notes de fruits rouges et une certaine complexité.
Champagne Demi-Sec : Le champagne Demi-Sec est légèrement plus doux que le Brut, avec un niveau de sucre résiduel plus élevé, généralement entre 32 et 50 grammes par litre. Il est apprécié pour sa rondeur et sa douceur, et est souvent servi avec des desserts.
Champagne Doux : Le champagne Doux est le style le plus sucré, avec un niveau de sucre résiduel supérieur à 50 grammes par litre. Il est rare de nos jours, mais on peut en trouver dans certaines maisons de champagne. Il peut être dégusté en apéritif ou en accompagnement de desserts très sucrés.
Ces différents types de champagnes offrent une variété de styles et de saveurs pour répondre aux préférences de chacun. Que vous aimiez un champagne sec et vif ou un champagne plus doux et fruité, il y a une option pour chaque occasion et chaque palais.
Prosecco ou crémant, un maximum de bulles !
Le Prosecco est un vin effervescent italien populaire et emblématique, originaire de la région de Veneto, dans le nord-est de l'Italie. Il est fabriqué à partir du cépage Glera, qui est principalement cultivé dans les collines de la région de Prosecco, d'où il tire son nom. Le Prosecco est souvent décrit comme un vin léger, frais et fruité. Il est généralement plus doux et moins acide que certains autres vins effervescents tels que le champagne. Les arômes typiques du Prosecco comprennent les fruits blancs et les agrumes, tels que la poire, la pomme verte, le citron et le pamplemousse.
Le Prosecco est souvent apprécié en apéritif, en raison de sa fraîcheur et de son caractère léger. Il est également un choix populaire pour les cocktails tels que le Spritz, qui est un mélange de Prosecco, d'eau gazeuse et d'Apérol.
Le crémant est un vin effervescent français produit selon la méthode traditionnelle, offrant une large gamme de saveurs fruitées et une texture pétillante. Il est produit dans différentes régions de France, utilise des cépages locaux spécifiques. Le crémant est produit dans plusieurs régions viticoles françaises, notamment l'Alsace, la Bourgogne, la Loire, la Champagne, la Limousin et le Jura. Chaque région a ses propres règles de production et utilise des cépages locaux spécifiques pour donner au crémant ses caractéristiques régionales distinctes.
Le crémant offre une large gamme de saveurs, allant des arômes floraux aux fruits frais. En général, il est souvent décrit comme étant plus léger et plus fruité que le champagne. Les bulles sont généralement fines et persistantes, ajoutant une sensation pétillante en bouche. La durée de vieillissement en bouteille influence également les caractéristiques du crémant, avec des versions plus jeunes étant plus fraîches et vives, tandis que les versions plus vieilles peuvent développer des arômes plus complexes et une texture plus crémeuse.
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