Ce vin est un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cultivés en agriculture biologique sur un terroir de galets roulés. Il est issu d'une parcelle située à Châteauneuf-du-Pape, à la frontière entre les appellations Côtes du Rhône et Châteauneuf-du-Pape.
La robe est rouge grenat intense. Le nez est complexe et expressif, avec des arômes de fruits noirs (cassis, mûre, myrtille), de garrigue (thym, romarin, lavande) et d'épices (poivre noir, muscade). La bouche est ample et suave, avec des tanins fondus. Le vin est bien équilibré, avec une belle longueur en bouche.
Ce vin est à boire jeune, dans les 5 à 7 ans. Il se marie bien avec les viandes rouges grillées, les gibiers et les fromages à pâte dure.
Notes de dégustation
Robe :
rouge grenat intense
Nez :
arômes de fruits noirs, de garrigue et d’épices
Bouche :
ample, suave, avec une structure tannique très serrée mais fondue
