Le rhum vieux El Pasador De Oro XO est un rhum d'origine guatémaltèque, vieilli pendant au moins 8 ans en fûts de chêne américain. Il est ensuite transféré en France pour un vieillissement supplémentaire de 6 mois en fûts de Cognac.
Ce rhum est de couleur rubis profond. Au nez, il présente des notes de boisées riches et complexes, avec des touches de torréfaction, d'épices douces, de chocolat noir, de fruits secs et exotiques. En bouche, il est doux et rond, avec une belle longueur en bouche. Les notes de bois et d'épices sont bien équilibrées par des notes de canne à sucre et de caramel. La finale est longue et agréable, avec une légère fraîcheur végétale.
Ce rhum est idéal pour une dégustation pure, en digestif. Il peut également être utilisé dans des cocktails sophistiqués, tels que le Old Fashioned ou le Daiquiri.
