Francis Abécassis est un pionnier du Single Estate Cognac depuis plus de 20 ans. Il est également l'un des producteurs indépendants les plus importants de l'appellation Cognac, avec 380 hectares de vignes.
Chacun de ses vignobles est situé dans un emplacement privilégié et toutes les étapes de la production y sont réalisées de manière indépendante. Cela permet d'adapter les méthodes d'élaboration des Cognacs aux terroirs spécifiques de chaque vignoble.
Le Cognac Leyrat est reconnu par les plus grandes tables du monde. Il est un produit de grand connaisseur, riche d'une longue tradition de récompenses internationales.
Notes de dégustation du Cognac Leyrat XO Elite :
Couleur : vieil or ambrée, reflets acajou Nez : délicate association de notes boisées torréfiées, d'épices et de cacao. En deuxième nez viennent des senteurs de résine de pin, de bois vernissé puis de fruits confits avec quelques reflets floraux. Bouche : souplesse et harmonie des saveurs maîtrisées par un très long vieillissement. Tabac, épices et fruits confits terminent élégamment cet XO d'exception. Accords : le Cognac Leyrat XO se déguste généralement pur, mais il peut également être associé à des desserts gourmands, tels que la crème brûlée ou la tarte tatin.
