Les lieux-dits de la Maison Ventenac sont des micro-terroirs cultivés selon les principes environnementaux Terra Vitis. Les cuvées qui en sont issues sont ainsi la véritable expression du terroir du Cabardès. Le Cammas est un vin « droit dans ses bottes », belle expression de la fraîcheur du terroir qui se caractérise par des arômes de fruits rouges intenses relevés par des senteurs épicées dans une matière tout en équilibre enveloppée de tanins très fins.