Mythique, la cuvée Château Grenouilles Grand Cru est la plus rare des Chablis Grands Crus. Ce vin blanc légendaire offre l’une des plus belles démonstrations de la minéralité du terroir de Chablis. Ce vin bénéficie d’un potentiel de garde exceptionnel qui lui permet de s’épanouir avec le temps.
Les raisins entrant dans l’élaboration de la cuvée Chablis Grenouilles Grand Cru de La Chablisienne sont rigoureusement sélectionnés et vendangés à la main. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique s’opèrent en fûts et en cuves.
Ce Chablis Grand Cru fait l’objet d’un élevage en cuve et en fûts de 14 mois.
Robe : Brillante et d’une belle teinte or pâle, la robe est parée de subtils reflets argentés.
Nez : Frais et élégant, le nez s’ouvre sur des fragrances florales (jasmin, chèvrefeuille) et d’agrumes. Au fil de l‘aération, le bouquet se complexifie à travers de savoureuses notes de vanille, de brioche et de fruits légèrement compotés.
Bouche : Ample et structurée, la bouche séduit par son équilibre ainsi que sa richesse aromatique. La finale conjugue des notes toastées à une suave salinité.
Des langoustines flambées, un tartare ou un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de sandre rôti ou encore un dessert (millefeuille) sont des accords raffinés avec ce grand vin blanc de Bourgogne.
