AOP Châteauneuf-du-Pape Rouge Bernardine 2014

L’assemblage de cépages est une caractéristique de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Dans “La Bernardine” rouge, il est principalement de Grenache et une plus faible proportion de Syrah et de Mourvèdre. Le Grenache est un cépage vecteur de sucrosité ce qui apporte au vin de l’élégance, des tanins soyeux ainsi qu’une grande finesse.

Un tri sévère est effectué à la récolte. Ce tri,obligatoire pour prétendre à l'appellation, permet de sélectionner les meilleures grappes.

Robe pourpre intense.

Le nez est complexe et fin ; cassis et prune, suivi de café grillé, cerise et griotte.

En bouche, des senteurs épicées (réglisse) et fruitées en évoluant.