Le vin AOP Côtes du Roussillon Villages Rouge Domaine Clos des Fées Vielles Vignes 2018 est un vin rouge du sud de la France, dans la région du Languedoc-Roussillon. Il est produit par le domaine Clos des Fées, situé à Céret, dans les Pyrénées-Orientales.
Ce vin est un assemblage de Grenache (35%), Carignan (40%), Syrah (15%) et Lladoner Pelut (10%). Il est issu de vignes âgées de 50 à 100 ans, cultivées sur des sols argilo-calcaires.
Le vin a une robe rouge sombre. Au nez, il est expressif et complexe, avec des arômes de fruits rouges (cerises, framboises, mûres), de garrigue (thym, romarin), d'épices (poivre, muscade) et de vanille.
En bouche, il est puissant et structuré, avec des tanins bien mûrs et une belle longueur en bouche. Il offre des saveurs de fruits rouges mûrs, de garrigue, d'épices et de vanille.
Ce vin est à boire à 16-18 degrés Celsius. Il s'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, des fromages à pâte dure ou des plats mijotés.
Notes de dégustation
Robe :
Rouge sombre, intense
Nez :
Expressif et complexe, avec des arômes de fruits rouges (cerises, framboises, mûres), de garrigue (thym, romarin), d'épices (poivre, muscade) et de vanille
Bouche :
Puissant et structuré, avec des tanins bien mûrs et une belle longueur en bouche. Saveurs de fruits rouges mûrs, de garrigue, d'épices et de vanille
