Le Obstinée de Philippe Grisard est un vin fruité, épicé et tannique, tout en restant élégant et équilibré. C'est un vin qui exprime bien le terroir savoyard et qui ravira les amateurs de vins rouges fruités et complexes.La Mondeuse Noire est un cépage emblématique de la Savoie. Il confère aux vins qu'il produit des arômes fruités intenses (cerise, framboise), des notes épicées (poivre noir) et une structure tannique souvent décrite comme soyeuse.Les vins de Savoie, et particulièrement ceux de Philippe Grisard, bénéficient de terroirs variés, souvent composés de calcaires et d'éboulis caillouteux. Ces sols apportent aux vins une minéralité et une complexité aromatique particulières.
Notes de dégustation
Robe :
Rouge rubis intense, parfois avec des reflets violets
Nez :
Complexe et aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), d'épices (poivre noir, girofle), de sous-bois et parfois de notes florales.
Bouche :
Ample et charnue, avec des tanins présents mais soyeux. Les arômes du nez se retrouvent en bouche, accompagnés de notes minérales et d'une finale persistante.
