Pour sa fabrication, on utilise du lambic age d'au moins 4 mois. On y ajoute alors des framboises. Il faut ensuite attendre 9 mois de maturation apres quoi la biere peut etre consommee. La Framboise Bellevue constitue une ideale biere d'aperitif. Servir a une temperature de 5-6°C dans une flute