Le caramel est réalisé en cuisant du sucre dans un peu d'eau. Caramel est un mot d'origine latine : soit caramellus, canne à sucre, soit calamus le roseau. Son parfum évoque les souvenirs d'enfance !
Le sirop Fuego au caramel peut être mélangé à de l’eau, de la limonade, du lait, du café, du chocolat chaud, ou versé sur du fromage blanc. Pour une version plus festive, il peut être mélangé à du vin blanc, du rhum, de la vodka, ou encore des spiritueux anisés.