Fondée en 1795, la maison Jose Cuervo est l’une des plus anciennes distilleries de tequila au monde. Cette version blanco, non vieillie, met en avant la pureté de l’agave bleu issu de la région de Tequila, avec un profil frais et franc, emblématique du style classique mexicain.
Idéale pour les grands classiques : Margarita, Paloma ou Tequila Sunrise. Elle se prête aussi bien à une dégustation nature ou sur glace, selon les préférences.
EL DIABLO
4 cl de tequila 2 cl de crème de cassis 2 cl de jus de citron vert 6 cl de ginger ale
PREPARATION Dans un verre à cocktail, versez les 2 cl de jus de citron vert. Rajoutez des glaçons. Versez les 2 cl de crème de cassis, puis les 4 cl de tequila, puis allongez de ginger ale. Mélangez à l’aide d’une cuillère à cocktail et servez.
CONSEILS DE PREPARATION Pour la décoration, n'hésitez pas à ajouter une tranche de citron sur le bord du verre. Pour le jus de citron vert, les puristes écrasent 12 quartiers de citron vert directement dans le verre à l'aide d'un pilon, avant d'ajouter les glaçons. Si vous craignez d’abimer le verre à cocktail en écrasant le citron, vous pouvez utiliser un mortier et verser ensuite le mélange dans le verre.Vous pouvez rajouter des baies de cassis fraîches dans votre cocktail pour un style plus sophistiqué. Vous pouvez aussi faire le mélange au shaker si vous le souhaitez, ce qui permet de filtrer les glaçons et d’éviter ainsi la dilution du cocktail. Pour un cocktail plus épicé, vous pouvez opter pour la ginger beer plutôt que la ginger ale.
