Le Dubonnet est un apéritif à base de vin, de quinquina et d'épices et plantes. Il a été créé par un chimiste Joseph Dubonnet en 1846. C'était à l'origine un médicament au goût amer que le chimiste masqua avec une décoction d'herbes et d'épices à forte saveur. Un jour, l'épouse de Joseph Dubonnet sert à ses amis cette "potion" en apéritif et, le bouche à oreille lui assure la popularité de Dubonnet. Le nom devient très connu grâce à la publicité DUBO- DUBON - DUBONNET.