Puissant et Harmonieux c’est la cuvée de prestige du domaine. Elle en est l’expression la plus accomplie : vinifiée à partir d’une matière première haut de gamme triée sur le volet, issue de tous petits rendements, élevée en cave pendant vingt-quatre mois. Le soleil méditerranéen, les sols calcaires et les garrigues environnantes lui donnent longueur et suavité. Un grand vin pour le plaisir des bonnes et grandes tables. A boire au printemps, en automne et en hiver. Pour les passionnés de vins racés, expressifs et élégants. A déguster avec de la charcuterie, des pâtés, du pigeon, du canard, du sanglier, des viandes rouges grillées ou en sauce, un jarret de veau braisé au cidre, cailles braisées farcies aux fruits secs, fricassée de poulette au vin rouge et champignons, du foie gras...
Notes de dégustation
Robe :
Grenat intense.
Nez :
Complexe, épicé, fumé sur des notes de cassis, de sous-bois, de fruits noirs et de framboise.
Bouche :
Subtilement mentholée, fondue, charnue, bien équilibré et structurée, avec une belle fraîcheur.
