Créé en 1837 par Gaëtan Picon, l’Amer Picon Bière est un grand classique de l’apéritif français, particulièrement ancré dans les traditions du Nord et de l’Est. Élaboré à partir d’écorces d’orange, de gentiane et de quinquina, il développe un profil unique entre amertume et douceur. Conçu à l’origine pour être mélangé à la bière, il est devenu une référence incontournable des apéritifs conviviaux. Son style allie fraîcheur, intensité aromatique et simplicité d’usage.
NOTE DE DEGUSTATION Couleur : Robe ambrée profonde aux reflets cuivrés. Arômes : Nez expressif d’orange amère, de zestes confits, avec des notes végétales de gentiane et une touche épicée. Saveurs : Bouche équilibrée entre douceur et amertume, marquée par les agrumes, le quinquina et une finale persistante légèrement caramélisée.
Traditionnellement, l’Amer Picon se déguste en Picon Bière en mélangeant environ 3 à 5 cl avec une bière blonde bien fraîche. Il peut aussi s’utiliser en cocktail comme un Picon Spritz, un Picon Tonic ou revisiter un Americano avec une touche plus rustique. Servi frais, il révèle toute sa complexité aromatique et son équilibre entre amertume et fraîcheur.
