AOP Aloxe-Corton premier cru Rouge Domaine Comte Senard Valozières 2018

Val des osiers est l’explication la plus crédible de ce climat « Valozières », qui riche en argiles et pauvre en cailloux rend cette terre très imperméable, et où devaient se plaire les osiers autrefois. Grâce au travail du cheval, nous avons rendu cette terre plus perméable et vivante donnant naissance à des vins très typés de l’appellation ; autrement dit, d’un caractère fortement identifié, sur des notes un peu sauvages. Il se déguste bien jeune, mais quelques années en cave sont à conseiller pour adoucir les tanins et donner de la grâce à ce breuvage de « braveheart ».