À Nordheim, aux portes de la Route des Vins d'Alsace, à quelques minutes de Strasbourg, le Domaine Reyser cultive avec soin 11 hectares de vignes sur des sols d'une belle diversité — argilo-calcaires, argilo-limoneux, calcaires — héritage de l'effondrement du bassin rhénan. C'est en famille que Lionel Reyser perpétue ce terroir singulier, avec une viticulture respectueuse de l'environnement et certifiée bio.
Le Riesling « Les 4 Vents » est l'un des emblèmes du domaine. Fidèle au caractère du cépage roi d'Alsace, il s'exprime avec netteté et franchise : un nez citronné et floral, une bouche sèche, tendue, avec cette minéralité salivante qui fait la signature des grands Rieslings alsaciens. Un vin racé, direct, qui ne ment pas.
Les puristes le serviront à l'apéritif, mais il s'épanouit pleinement sur des fruits de mer, une choucroute maison ou un poisson en sauce.
Notes de dégustation
Robe :
Jaune dorée, limpide et brillante
Nez :
Notes d'agrumes (citron, citronnelle, pamplemousse), fleurs blanches, tilleul, ortie blanche, pierre à fusil et minéralité
Bouche :
Sèche, vive et tendue, bien citronnée, minéralité tranchante et salivante, finale fraîche et persistante
Apéritif, huîtres, fruits de mer, poissons grillés ou en sauce, choucroute traditionnelle ou aux poissons, mijotés de viandes blanches, fromages affinés secs
