Ce vin, surprenant pour un «simple» Bourgogne Chardonnay, possède une robe jaune claire aux reflets argentés. Au nez, une complexité remarquable, La pêche et la nectarine apparaissent agrémentées d’écorces d’orange, d’anis et d’une touche légèrement mentholée d’eucalyptus. La bouche est toute en harmonie, une rondeur délicate souple avec une fraîcheur qui soutient le vin et qui apporte énergie et précision.
Attablez-vous avec de magnifique produits iodés comme une crevette carabineros juste saisie, un filet d’huile d’olive, et une émulsion légèrement citronnée ou un oursin avec une crème citronnée légèrement assaisonné à l’aneth.
