Voici un Cahors qui porte bien son nom d'Héritage, incarnant parfaitement la tradition viticole du Sud-Ouest français. Ce millésime 2022 du Domaine du Cèdre révèle toute la noblesse du terroir cadurcien, avec son sol calcaire et ses coteaux ensoleillés qui façonnent le caractère unique de cette appellation.Le Cèdre Héritage se distingue par son approche respectueuse du terroir et sa vinification soignée. Pascal et Jean-Marc Verhaeghe, vignerons passionnés, ont su créer un vin qui marie tradition et modernité. Cette cuvée offre une belle structure typique des vins de Cahors, avec une personnalité affirmée sans être austère.Au verre, ce rouge dévoile un profil gourmand et accessible qui séduira aussi bien les amateurs de découvertes que les connaisseurs du Sud-Ouest. Il trouve sa place naturellement sur une table conviviale, accompagnant parfaitement les plaisirs de la gastronomie régionale.Pour l'apprécier pleinement, n'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour révéler toute sa complexité aromatique.
Notes de dégustation
Robe :
Rouge profond aux reflets violacés, témoignant de la jeunesse et de l'intensité du millésime
Nez :
Arômes de fruits rouges et noirs (cassis, mûre), notes épicées délicates et touches de violette caractéristiques du Malbec
Bouche :
Attaque franche, tanins présents mais soyeux, belle longueur avec des notes fruitées persistantes et une finale légèrement poivrée
