Le Domaine du Salut nous offre ici un Cérons authentique, ce vin liquoreux emblématique de la rive gauche de la Garonne. Cette cuvée 2024 révèle toute la finesse de cette appellation méconnue, nichée entre Graves et Sauternes. Les vignes cultivées en agriculture biologique expriment parfaitement le terroir argilo-calcaire de cette région bénie des dieux.Ce liquoreux séduit par son équilibre remarquable entre douceur et fraîcheur. La vendange tardive et la concentration naturelle des raisins donnent naissance à un vin d'une grande élégance, loin de la lourdeur que l'on pourrait redouter. Chaque gorgée révèle la patience et le savoir-faire du vigneron, qui a su respecter les traditions tout en apportant sa touche moderne.Un vin de contemplation qui accompagnera aussi bien vos fins de repas que vos moments de dégustation pure. Laissez-le s'exprimer quelques minutes en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique.
Notes de dégustation
Robe :
Or pâle aux reflets ambrés, brillante et limpide
Nez :
Fruits confits, miel d'acacia, fleurs blanches, avec des notes d'agrumes confits et une pointe de vanille
Bouche :
Attaque souple et ronde, belle acidité qui équilibre la douceur, finale persistante aux arômes de fruits exotiques et d'épices douces
