Le Chiroubles Bio 2024 du Domaine de la Combe au Loup illustre avec justesse l’expression de l’un des crus les plus élevés du Beaujolais. Cultivé sur les coteaux granitiques de Chiroubles, ce vin rouge biologique est élaboré à partir de Gamay et reflète le caractère aérien, gourmand et élégant qui fait la réputation de l’appellation. Le domaine familial, conduit aujourd’hui par David Méziat, est certifié en agriculture biologique depuis 2024 et privilégie une viticulture respectueuse de son environnement.
Dans le verre, cette cuvée dévoile une robe rouge éclatante. Le bouquet associe des notes florales de violette, d’iris et de pivoine à des arômes de petits fruits rouges tels que la cerise et la fraise des bois. En bouche, l’ensemble se montre souple, fruité et harmonieux, soutenu par des tanins délicats et une belle fraîcheur.
Idéal pour accompagner une volaille rôtie, une viande blanche ou des fromages à pâte molle, ce Chiroubles séduit par son équilibre entre finesse et gourmandise. Une cuvée appréciée pour son authenticité et sa capacité à traduire avec élégance le terroir beaujolais, présente dans la sélection Comptoir des Vignes.
Notes de dégustation
Robe :
Rouge éclatant
Nez :
Pivoine, violette, iris, cerise, fraise des bois
Bouche :
Fruitée, tendre et élégante, avec des tanins soyeux et une belle finesse
