Le vin blanc Collioure Domaine Pic Joan Insolence 2024 est une véritable pépite du Roussillon qui mérite d'être découverte. Issu du travail passionné de Laura Parcé et Jean Solé, ce vin incarne toute la richesse et la typicité de l'appellation Collioure. Avec son terroir unique de schistes et son exposition privilégiée face à la Méditerranée, ce blanc séduit par sa fraîcheur iodée et sa belle complexité aromatique.C'est un vin qui raconte une histoire, celle d'un domaine familial qui a su mettre en valeur les cépages traditionnels de la région tout en apportant une touche de modernité. À chaque gorgée, on voyage dans les vignes escarpées de Banyuls-sur-Mer, bercées par le soleil et la tramontane. Un vrai coup de coeur pour les amateurs de vins expressifs et élégants !
Notes de dégustation
Robe :
Jaune doré aux reflets brillants
Nez :
Complexe et expressif, évoquant la pêche blanche, la poire, l'abricot sec, avec des notes florales et une touche iodée caractéristique
Bouche :
Attaque vive et fraîche, belle minéralité. On retrouve les fruits à chair blanche, accompagnés d'une texture ample et d'une finale longue et saline
