Découvrez la fraîcheur et l'élégance d'un vin blanc bio avec cette cuvée Tradition Blanc du Domaine Roche Audran ! Un vin blanc sec qui célèbre l'harmonie entre la nature et l'expression pure du terroir de la Vallée du Rhône.Depuis 1998, Vincent Rochette dirige le Domaine Roche Audran, un vignoble familial réparti sur les communes de Buisson et de Visan, dans le nord du Vaucluse. Succédant à cinq générations de viticulteurs, il a fait le choix dès le départ de cultiver son vignoble dans le respect du vivant et du terroir. En 2006, il a engagé l'ensemble du domaine en agriculture biodynamique, certifiée Demeter et Ecocert, réduisant au maximum l'intervention de l'homme dans le cycle naturel de la vigne et du vin.Cet assemblage harmonieux et équilibré de Grenache Blanc (25%), Viognier (25%), Clairette (25%) et Bourboulenc (25%), issus de vignes âgées de 20 à 30 ans plantées sur 3-4 hectares, révèle toute la finesse et l'équilibre caractéristiques de l'appellation Côtes du Rhône. Le terroir complexe – sols argilo-calcaires et galets roulés d'origine marine et alluviale – confère au vin une minéralité distinctive et une belle expression du fruit. La vinification naturelle, avec fermentation spontanée et élevage sur lies fines, préserve toute la fraîcheur et la complexité aromatique.En verre, ce vin déploie une robe jaune paille pâle et lumineuse avec des reflets clairs à verts. Le nez s'ouvre généreusement sur des arômes floraux délicats – fleurs blanches, marguerite – accompagnés de notes de fruits à pépins – pommes jaunes, poires – et de fruits à noyau – pêche blanche, abricot. Des notes de fruits exotiques – melon cantaloup, citron vert – complètent ce bouquet méditerranéen, rafraîchi par des touches de romarin et de sauge. En bouche, l'attaque est douce et florale, à la fois élégante et simple. Les arômes fruités se déploient avec harmonie, soutenus par une belle acidité naturelle et une minéralité subtile, presque saline. La finale développe une très fine amertume qui résonne merveilleusement avec des arômes de noix.Ce vin blanc incarne l'esprit de la biodynamie, parfait pour accompagner vos apéritifs, vos fruits de mer, vos poissons grillés ou pochés, vos plats méditerranéens, vos fromages de chèvre ou vos plats végétariens. Un vin qui se suffit à lui-même ou qui accompagne avec grâce vos repas authentiques.
