Le vin AOP Côtes du Roussillon Villages Rouge Clos des Fées De Battre mon Coeur s'est Arrêté 2022 est un vin rouge sec produit par le domaine Clos des Fées, situé sur la commune de Lesquerde, dans le département des Pyrénées-Orientales. Il est élaboré à partir de 97 % de Syrah et de 3 % de Grenache Noir.
Le vin a une robe rouge rubis profond. Le nez est intense et complexe, avec des arômes de fruits noirs (mûre, cassis, myrtille), d'épices (poivre, réglisse) et de sous-bois. La bouche est charnue et veloutée, avec des tanins fins et soyeux. La finale est longue et persistante.
Le vin est issu d'une parcelle de schistes située à une altitude de 600 mètres. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et en biodynamie.
Le vin est à boire jeune, entre 2 et 4 ans. Il s'appréciera avec des viandes rouges grillées, des gibiers ou des fromages de caractère.
Notes de dégustation
Robe :
Rouge rubis profond
Nez :
Intense et complexe, avec des arômes de fruits noirs (mûre, cassis, myrtille), d'épices (poivre, réglisse) et de sous-bois
Bouche :
Charnue et veloutée, avec des tanins fins et soyeux. Longue et persistante
