AOP Crémant de Bordeaux Brut Blanc de blancs Opale Celene

La légèreté bordelaise dans une bulle : un crémant tout en finesse, taillé pour les belles occasions.

Le Crémant de Bordeaux est une appellation encore trop méconnue, et c'est presque une bonne nouvelle : elle réserve de vraies surprises à ceux qui prennent le temps de s'y intéresser. Élaboré selon la méthode traditionnelle — la même que pour le Champagne — ce blanc de blancs signé Celene mise sur la pureté et la fraîcheur, en travaillant exclusivement des cépages blancs issus du vignoble girondin.

L'Opale, comme son nom le laisse deviner, affiche une robe lumineuse et délicate, traversée d'une effervescence fine et persistante. Le profil est élégant, orienté vers les arômes fruités et floraux, avec cette vivacité propre aux crémants blancs de blancs bien menés. C'est un vin de fête sans esbroufe, qui sait se faire apprécier sans chercher à impressionner.

On le verra volontiers à l'apéritif, accompagné de gougères, de fromages frais ou de petits fours salés. Mais il tient aussi très bien à table, sur des entrées légères, des fruits de mer ou un poisson en sauce délicate. Pour profiter pleinement de ses arômes, servez-le bien frais, autour de 7-8 °C, dans une flûte ou un verre tulipe qui mettra sa bulle en valeur.