Découvrez l'élégance d'un grand rouge de Bordeaux avec ce Graves du Domaine du Salut 2024 ! Un vin sans artifice, pour un plaisir droit et vibrant, qui incarne la nouvelle approche du terroir des Graves.Aurélia et Frédéric Caumont ont repris ce vignoble en 2015 avec une conviction : produire des vins authentiques qui expriment directement le terroir, sans recherche de concentration excessive. Depuis 2020, l'ensemble de l'exploitation est certifiée en agriculture biologique. Le travail du sol privilégie des pratiques mécaniques traditionnelles, sans herbicide, pour préserver la vie naturelle des sols sablo-graveleux.Cet assemblage harmonieux de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc révèle toute la finesse et l'équilibre caractéristiques de l'appellation Graves. Les sols sablo-graveleux, très filtrants, issus d'un ancien lit d'affluent de la Garonne, confèrent au vin une structure souple et une belle expression fruitée.En verre, ce vin déploie une belle robe rubis intense et profonde, avec quelques reflets grenat qui ornent le bord du verre. Le nez s'ouvre généreusement avec beaucoup de parfums et de spontanéité, révélant des notes fines et gracieuses de violette, de cassis et de poivre noir. En bouche, la texture est comme du satin – une magnifique matière enveloppée et délicate. Les tanins sont ronds et veloutés, offrant une sensation de douceur remarquable. Les arômes de cuir et de truffe se dévoilent en fin de bouche, apportant de la complexité et de la profondeur.Ce vin incarne une lecture contemporaine des Graves, orientée vers le plaisir immédiat et la convivialité, tout en reposant sur des choix viticoles sérieux et cohérents. Parfait pour accompagner vos grillades, vos viandes rouges ou vos moments de partage entre amis.
