Le Vin rouge Hautes Côtes de Beaune Claude Nouveau Vieilles Vignes 2023 est un vin élégant et expressif, issu des vignes anciennes de l'appellation Hautes Côtes de Beaune en Bourgogne. Ce vin incarne la finesse et la complexité typiques des Pinot Noir de la région, tout en bénéficiant de la concentration apportée par les vieilles vignes.Ce vin reflète le terroir calcaire des Hautes Côtes de Beaune et le savoir-faire du domaine Claude Nouveau. Il offre un bel équilibre entre fruit et structure, caractéristique des vins issus de vieilles vignes. Sa fraîcheur et son élégance en font un excellent représentant de l'appellation.
Notes de dégustation
Robe :
Rouge rubis profond
Nez :
Arômes de fruits rouges (cerise, framboise, cassis), de violette, d'épices douces et de notes boisées.
Bouche :
Sec, avec des tanins souples et une belle fraîcheur. Les saveurs de fruits rouges et d'épices se retrouvent en bouche, avec une finale persistante.
Ce vin se marie bien avec les viandes rouges grillées ou rôties, les volailles, les gibiers à plumes, les fromages à pâte molle et les plats de champignons.
