Voici un Marcillac qui sort des sentiers battus ! La Cuvée N°25 du Domaine du Cros incarne parfaitement l'esprit d'innovation de Julien Teulier, qui a créé cette cuvée personnelle à partir de sa parcelle Les Bessadounes. Ce nom fait référence à l'âge qu'avait le vigneron lorsqu'il a planté ses premières vignes en 2006, témoignant d'une démarche authentique et passionnée.Cette cuvée nature, vinifiée sans soufre ajouté, révèle toute la pureté du Fer Servadou, cépage emblématique et exclusif de l'appellation Marcillac. Sur les coteaux d'argile rouge de l'Aveyron, ce terroir unique donne naissance à un vin aux caractères bien trempés. Le mariage entre vignes jeunes apportant fraîcheur et fruit croquant, et plants plus anciens offrant rondeur et équilibre, crée une harmonie remarquable.Un vin de caractère qui exprime avec sincérité son terroir d'exception, parfait pour découvrir l'authenticité des vins du Sud-Ouest. Pour l'apprécier pleinement, n'hésitez pas à l'ouvrir une heure avant le service et à l'accompagner d'une cuisine généreuse aux saveurs du terroir.
Notes de dégustation
Robe :
Rouge pourpre soutenu aux reflets violacés, robe profonde et concentrée
Nez :
Bouquet riche de fruits noirs (cassis), notes d'épices poivrées et nuances mentholées, avec des touches vanillées
Bouche :
Attaque franche et vive, bouche charnue révélant sa richesse et sa concentration, tanins fondus avec une belle trame équilibrée
