Issu d’un terroir de schistes et de cailloutis, ce Minervois révèle la puissance méditerranéenne associée à une belle fraîcheur. Gérard Bertrand affirme ici un style structuré et profond, reflet d’un savoir-faire engagé. Ce vin raconte l’histoire d’un sud vibrant, complexe et authentique.
NOTE DE DÉGUSTATION Couleur : Rouge sombre aux reflets violacés. Arômes : Fruits noirs mûrs, garrigue (thym, romarin), réglisse. Saveurs : Bouche dense et concentrée, tanins soyeux, finale épicée et saline.
Il s’harmonisera parfaitement avec un tajine d’agneau aux abricots, une daube de boeuf aux herbes, un civet de lapin ou des fromages affinés (Brebiou, Ossau‑Iraty).
