AOP Picpoul de Pinet Sec Blanc Vents Et Marees 2025

Entre Agde, Pézenas et Sète, en bordure de l'Étang de Thau, s'étend l'un des vignobles blancs les plus emblématiques du Languedoc : le Picpoul de Pinet. Ici, les vignes de Piquepoul Blanc poussent sur des sols argilo-calcaires baignés de lumière méditerranéenne, perpétuellement rafraîchis par les brises marines et les vents venus du large. La cuvée Vents et Marées porte cette identité avec beaucoup de justesse — son nom dit tout : l'iode, le vent, la mer.

Le Piquepoul Blanc est un cépage rare, quasiment exclusif à cette appellation, reconnaissable entre tous pour son acidité vive et tranchante — « pique la lèvre » dit-on dans le coin — et ses arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches. Ce 2025 s'inscrit dans la droite ligne du style de l'appellation : aérien, salin, lumineux, avec cette finale citronnée qui appelle irrésistiblement les huîtres et les fruits de mer.

À servir très frais, idéalement les pieds dans le sable avec un plateau de coquillages de l'Étang de Thau.