AOP Puligny-Montrachet Blanc Louis Jadot 2014

Robe jaune pale a reflets verts. Nez aux aromes nobles tres races (pate d'amande, fougere, ambre, fleurs blanches). Saveurs Attaque franche. Acidite plutot discrete. Vin moelleux et intense. Superbe finale.

La recolte est manuelle en petite caisse afin de preserver l'integrite du fruit. Les raisins sont ensuite presses en douceur puis fermentes dans les futs de notre tonnellerie dont un tiers sont neufs. L'elevage dure 15 mois environ sur lies fines avant la preparation pour la mise en bouteille.