L'AOP Sancerre Rouge Domaine Rossignole 2022 est un vin rouge produit par le domaine viticole de la Rossignole, situé à Verdigny, en France. Il est composé à 100 % de pinot noir.
Le vin est issu de vignes âgées de 20 à 40 ans, cultivées sur des sols argilo-calcaires. La vinification se déroule en cuves inox, avec une macération de 15 jours. L'élevage se fait en cuves pendant 8 mois.
Le vin présente une robe rouge rubis intense. Le nez est complexe, avec des notes de fruits rouges, de cerises, de framboises, de mûres, de violette, de menthe et d'épices douces. La bouche est ronde et gourmande, avec des tanins soyeux. La finale est longue et fruitée.
Ce vin est à boire dans les 2 à 5 ans. Il s'accorde bien avec des viandes blanches, des volailles, des poissons grillés ou des fromages à pâte dure.
