Bière Pale Ale Abbaye des Rocs Brune 9°

L’Abbaye des Rocs est une biere pur malt, sans addition de sucre. Tous les tons de gouts sont directement lies au phenomene de la double fermentation, des dosages precis de malts (7 types). Sa couleur est papale, rubis fonce et majestueuse. Son gout est riche et plein de finesse. Elle se deguste comme un vin rouge dont elle a aussi en commun la robe sans le tanin. Elle developpe un tres puissant arome de relents sucres. Elle confirme l’impression initiale en premiere bouche enveloppee toutefois en plus d’un corsage d’amertume profonde mais bien equilibre avec un certain fruite. Elle s’emancipe au palais, et developpe une impressionnante densite de saveur. On peut y deceler quelques relents de bois brule mais jamais de tendance torrefiee, meme si elle a dans sa composition un malt de ce type. L’arriere-gout est tres prolonge grace a son developpement dense et onctueux en pleine bouche.