Quand la bière artisanale italienne rencontre l'esprit du rock'n'roll, ça donne la Baladin Open Rock 'n' Roll ! Créée en 2012 par le brasseur piémontais Baladin pour célébrer le 100e numéro du magazine Rolling Stone Italie, cette American Pale Ale blonde à 7,5% vol. incarne parfaitement l'audace et la créativité de la scène craft italienne. Légèrement trouble et d'une belle couleur dorée profonde, elle affiche un caractère festif et décomplexé dès le premier regard. Au nez, c'est une explosion aromatique : houblon expressif, agrumes vifs, céréales maltées et une touche poivrée intrigante qui annonce la complexité à venir. En bouche, l'équilibre est remarquable entre fraîcheur et chaleur alcoolique, avec une harmonie parfaite entre les notes céréalières, les épices subtiles et le houblon américain. L'amertume modérée (43 IBU) structure l'ensemble sans jamais dominer, tandis que la finale persistante laisse une impression de plénitude et de satisfaction. Ce qui distingue cette bière, c'est sa complexité aromatique qui rappelle parfois les blondes belges ou les tripels, tout en restant fidèle au style APA. Brassée selon la philosophie « From the Earth to Beer » de Baladin, elle valorise les ingrédients italiens locaux. Une bière de caractère pour les amateurs de sensations fortes !
