Le mot « Boucanier » est derive du mot francais « boucan », qui fait reference a une ancienne methode de barbecue et qui etait utilisee sur l'ile d'Hispaniola (aujourd'hui Haiti et la Republique dominicaine), ou des deserteurs de differentes marines, ainsi que des Hors-la-loi europeens, vivaient au XVIIe siecle. Ils s'appelaient eux-memes « boucaniers » et formaient les premiers equipages de navires pour l'arraisonnement et le vol de voiliers principalement espagnols dans les Caraibes. Les « Boucaniers » aimaient leurs spiritueux comme le rhum et, bien sur, la biere exceptionnelle et forte. Des lors, la Biere du Boucanier fait son apparition.
