Bienvenue dans l'univers des grandes bières d'abbaye belges ! La St Bernardus Tripel, brassée à Watou en Belgique, est une référence incontournable du style Tripel, ce fleuron de la tradition brassicole belge. Surnommée affectueusement Bernadetje en hommage à Bernadette, fille d'Evariste Deconinck, cette blonde dorée à 8% vol. impressionne par son équilibre et sa finesse. Ce qui surprend d'emblée, c'est son caractère étonnamment léger et accessible malgré sa force alcoolique. Refermentée en bouteille selon la tradition, elle développe une mousse dense, onctueuse et satinée qui invite à la dégustation. Au nez, c'est un festival de douceur : notes fruitées de pêche, abricot, orange et banane se mêlent à des touches florales et épicées délicates. En bouche, la magie opère : la douceur maltée s'harmonise parfaitement avec les arômes fruités et floraux, tandis que des notes de miel et de fruits confits apportent de la gourmandise. La finale, légèrement amère et herbacée, vient équilibrer l'ensemble avec élégance. Médaillée d'or aux World Beer Awards 2022 et de bronze au Brussels Beer Challenge 2023, cette Tripel offre une texture ample et désaltérante qui en fait une bière aussi conviviale que sophistiquée.
