Angostura Bitter est une boisson 100% naturelle qui titre à 44,7°. A l’origine, l’Angostura servait à soigner les fièvres tropicales ! Désormais, c’est un spiritueux apprécié dans le monde entier. L'Angostura se déguste idéalement en cocktail (notamment le Angostura Fizz, à base de jus de citron, de sirop de canne, d'œufs et d'eau gazeuse).
MINT JULEP
6 cl de scotch whisky
1 trait de bitter Angostura
1 cl de sirop de canne
5 feuilles de menthe fraîche
Glaçons
PREPARATION
Dans un short drink, versez le sirop de canne et le trait de bitter puis déposez les feuilles de menthe fraîche.
Écrasez délicatement les feuilles de menthe fraîche (sans les déchirer) dans le sucre à l’aide d’un pilon puis remplissez le verre avec de la glace pilée. Ajoutez le scotch whisky.
Remuez avec une cuillère à mélange plutôt de haut en bas.
CONSEILS DE PREPARATION
Décorez avec une branche de menthe et une tranche de citron.
Servez avec une paille.
Au lieu d'écraser la menthe avec le pilon, un geste qui risque d'ajouter un peu d'amertume, vous pouvez faire frotter la menthe sous vos doigts avant de la mettre dans le verre. Le parfum en sera d'autant plus exacerbé.
Pour garder votre Mint Julep plus frais, n'hésitez pas à le servir dans une julep cup, une timbale en fer blanc ou même encore en argent.
De nombreuses variantes du Mint Julep peuvent être réalisées en remplaçant simplement certains ingrédients par d'autres. Si vous remplacez le sirop de canne par de la crème de cacao, vous obtenez un Chocolate Mint Julep.
Le Georgia Mint Julep est confectionné en mélangeant de la menthe, du sirop de canne, de la crème de pêche et un cognac.
