Lavez puis coupez en 2 le potimarron et retirez les graines. Taillez-le en tranches régulières de 2cm d'épaisseur. Coupez les blancs de dinde en 4 portions de taille égale.
Chemisez le lèchefrites du four de papier cuisson, disposez le potimarron d'un côté et les morceaux de dinde de l'autre. Arrosez le potimarron d'un filet d'huile d'olive.
Badigeonnez au pinceau les blancs de dinde de beurre Salez et poivrez. Enfournez et faites cuire 35 à 40 minutes.
Pendant la cuisson au four, brossez les girolles sans les laver. Faites fondre le reste de beurre dans une poêle, ajoutez les girolles et faites-les sauter au feu vif 4 à 5 minutes. Salez et poivrez.
Dressez le potimarron, la dinde et les girolles. Décorez de tiges de ciboulette et servez
