Frottez les parois de votre cocotte avec une gousse d’ail épluchée, que vous laisserez dedans
Versez 35 cl de vin blanc dans la cocotte et faîtes chauffer à feu doux
Pendant ce temps, mélangez le reste de vin blanc dans un bol avec la maïzena et la noix de muscade, puis réservez
Lorsque le vin blanc frémit, rajoutez au fur et à mesure les dés de fromage qui vont fondre. Mélangez doucement avec une cuillère en bois, et laissez le feu toujours à feu doux
Une fois tout le fromage fondu, versez dans la cocotte votre mélange vin blanc - maïzena - noix de muscade qui va parfumer et rendre onctueuse votre fondue
N’oubliez pas de poivrer. Pas la peine de saler car les fromages sont déjà salés
Dégustez aussitôt la fondue en y trempant des bouts de pain.
