Le vin IGP Côtes Catalanes Blanc Domaine Clos des Fées Vielles Vignes 2020 est un vin blanc sec élaboré à partir de Grenache blanc (90%) et Grenache gris (10%) provenant de vignes centenaires situées dans le Roussillon, en France. Le vin est vinifié en cuve inox pour le Grenache blanc et en barriques anciennes pour le Grenache gris, avec un bâtonnage régulier. Il est ensuite élevé sur lies pendant 5 à 8 mois.
Le vin présente une robe jaune pâle avec des reflets verts. Le nez est intense et complexe, avec des arômes de pêche, de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche est ample et généreuse, avec une bonne acidité et une belle longueur en bouche.
Ce vin est à déguster à une température de 8 à 10°C. Il se mariera parfaitement avec des poissons grillés, des crustacés ou des fromages de caractère.
Ce vin est un excellent exemple de la richesse et de la complexité des vins du Roussillon. Il est à la fois frais et fruité, avec une structure bien équilibrée. Il est sûr de ravir les amateurs de vins blancs de caractère.
Notes de dégustation
Robe :
Jaune pâle avec des reflets verts
Nez :
Pêche, fleurs blanches, agrumes, fruits exotiques
Bouche :
Ample et généreuse, bonne acidité, belle longueur en bouche
