Le vin IGP Côtes Catalanes Blanc Domaine Gauby La Jasse 2020 est un vin orange, c'est-à-dire un vin blanc dont les baies ont été macérées avec leur peau, ce qui lui donne une robe jaune orangée et des arômes plus intenses et complexes.
Ce vin est élaboré à partir de 85% de Muscat d'Alexandrie et de 15% de Muscat Petit Grain, deux cépages de Muscat originaires du Roussillon. Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés en macération pelliculaire pendant 10 jours. Le vin est ensuite élevé en foudres de chêne pendant 6 mois.
Au nez, le vin La Jasse 2020 présente des arômes de fruits exotiques, de fleurs blanches et d'épices. En bouche, il est sec, frais et minéral, avec une belle longueur en bouche.
Ce vin est à déguster jeune, entre 12 et 14°C, avec des plats de fruits de mer, de la volaille ou du fromage.
