Ce Ripasso Santa Sofia est une expression intense et généreuse du Valpolicella. Vieilli avec les lies des raisins secs, il gagne en complexité et en structure, révélant des arômes profonds et une belle richesse en bouche. Un vin au caractère affirmé, idéal pour les amateurs de rouges puissants et élégants.
NOTE DE DÉGUSTATION Couleur : Rouge rubis profond aux reflets violacés. Arômes : Cerise noire, prune, épices douces et notes de cacao. Saveurs : Bouche ample et riche, tanins soyeux, finale longue et persistante.
Notes de dégustation
Robe :
Rouge rubis profond aux reflets violacés.
Nez :
Cerise noire, prune, épices douces et notes de cacao.
Bouche :
Bouche ample et riche, tanins soyeux, finale longue et persistante.
S’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce, des gibiers ou des fromages affinés. À carafer une heure avant le service pour libérer toute sa complexité. Convient aussi pour accompagner des plats italiens traditionnels.
