Né dans la splendide région de la Vénétie au nord-est de l'Italie, le Valpolicella Ripasso Santa Sofia incarne l'élégance et le savoir-faire d'une maison historique. Ce vin rouge est élaboré selon la méthode traditionnelle du ripasso, qui consiste à faire macérer le vin de base sur les marcs encore riches du célèbre Amarone. Cette technique offre une complexité et une profondeur remarquables, tout en conservant la fraîcheur caractéristique des vins de Valpolicella.Dans votre verre, ce nectar dévoile un caractère intense et vibrant, avec ses notes de fruits rouges mûrs qui s'entrelacent délicatement avec des touches d'épices et des nuances boisées subtiles. C'est un vin qui raconte l'histoire de son terroir, avec équilibre et finesse.Idéal pour les repas entre amis, ce Ripasso se révèle être le compagnon parfait d'une soirée automnale ou hivernale, lorsque les plats deviennent plus riches et réconfortants. Laissez-le respirer une trentaine de minutes avant de le servir pour qu'il libère pleinement ses arômes captivants.
Notes de dégustation
Robe :
Rouge rubis profond avec des reflets grenat
Nez :
Fruits rouges et noirs (cerise, mûre), notes d'épices douces, légères touches de vanille et de tabac
Bouche :
Ample et veloutée, belle structure tannique, finale longue sur des notes de fruits confits et d'épices
