Pastis Maison Genestine Sauvage 44.7°

Voici le Pastis Sauvage de la Maison Genestine, une recette inédite et authentique qui redécouvre le pastis version auvergnat ! Fondée en 1845 à Clermont-Ferrand et relancée en 2021 après 80 ans de silence, la Maison Genestine perpétue un savoir-faire artisanal oublié en redonnant vie aux recettes du XIXe siècle. Ce pastis est élaboré à partir d'une vingtaine de plantes et d'épices sauvages cueillies à la main : anis vert, réglisse, fenouil, thym citronné, sarriette, hysope, mélisse, et une pointe caractéristique de gentiane sauvage qui le distingue des pastis classiques. Avec ses 44,7° d'alcool, il offre un équilibre parfait entre fraîcheur anisée et complexité herbacée. C'est un pastis délicate et élégant, ni trop végétal ni trop simple, parfait pour les apéritifs d'été !