Pavé de truite grillé à la coriandre et à la mangue

Rincez et épongez les filets de truite. Assaisonnez-les et badigeonnez-les à l’huile à l’aide d’un pinceau. Pelez la mangue et coupez la moitié en dés. Hachez le piment. Effeuillez la coriandre

Faites cuire les haricots verts 15 à la vapeur

Dans le même temps, faites chauffer un grill en fonte ou une plancha. Faites cuire les pavés de truite 5 sur chaque face

Répartissez les haricots verts dans les assiettes. Ajoutez les pavés de truite, la mangue, le piment, la coriandre et la feta émiettée. Arrosez d’un filet d’huile et servez.