Nez Le nez de ce rhum est parfumé et complexe. Paré de notes d'agrumes confits et de saveurs torréfiées, le Barbancourt 15 ans est un peu tannique.
Bouche En bouche, ce rhum hors d'âge offre un corps puissant dès l'attaque, révélant une richesse aromatique presque explosive à base de poires cuites, agrumes, cannelle et poivre.
Finale La finale est très longue, épicée, et marque le retour des agrumes présents au nez.